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Lignes d'injection

Lignes d'injection

Une ligne d'injection est composée de matrices, c'est-à-dire de plaques avec des formes de bonbons dans lesquelles du sucre liquide est injecté.

Les matrices remplies sont continuellement en mouvement grâce à la machine. L’extérieur refroidit progressivement et les matrices sont retournées et placées sur une bande en treillis. À la sortie, les bonbons peuvent continuer à y refroidir sur les bandes réfrigérantes.